La sobremesa è uno strascico di un pasto (pranzo o cena) in cui sostanzialmente si digerisce mentre si beve un tè e o un caffè o un’altra tisana e si chiacchiera. In Spagna si possono aggiungere anche liquori (un po’ come il nostro ammazzacaffè) e il tabacco.
In Argentina la sobremesa a cui ho partecipato io è sempre stata analcolica. Si può bere un tè, un caffè, un boldo , un tilo (tiglio), una manzanilla (camomilla) o un mate cocido (mate in forma di bustine da tè) o altra tisana digestiva (infusiones).
La sobremesa dura un’ora-un’ora e mezza. Normalmente, la cena dura 2-3 ore. Insomma, se vi invitano a cena tenetevi liberi fino a notte fonda!
Versione Argentina 
elogio della lentezza
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Pensa che io arrivo a fine cena che già mi cala la palpebra e deve ancora iniziare la sobremesa. A volte mi addormento al tavolo (non scherzo!)
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è un ritmo soporifero e non sottovalutare l’effetto abbiocco dovuto alla cena
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